I VINI LE BANCHE
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PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
CONEGLIANO VALDIBBIADENE Uve di prosecco in purezza. Vinificazione a temperatura controllata di circa 19° con leggera macerazione. Maturazione in vasca d'acciaio con leggera sosta su feccia nobile per circa 4 mesi. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli sentore di agrumi e pompelmo rosa. Extra dry ottimo come aperitivo abbinabile a carni bianche e pesce. Servire a 4°- 6°. |
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PROSECCO SURLIE Uve di prosecco in purezza. Vinificazione a temperatura controllata di circa 19° con leggera macerazione. Maturazione naturale in bottiglia per circa quattro mesi. non contiene additivi in quanto i lieviti naturali fungono da protettori contro le ossidazioni. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al gusto si presenta fresco fruttato con sentore di crosta di pane. Ottimo come aperitivo e come brut vini tuttopasto. Servire a 8°-10°. |
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CHARDONNAY
Uve di Chardonnai in purezza. Breve macerazione a freddo, pigiatura a temperatura controllata.Maturazione in vasca d'acciaio con sosta di otto/dodici mesi su feccia nobile.Colore giallo intenso con riflessi verdognoli, al gusto si presenta fresco fruttato con sentori di frutta esotica e leggera nota di pesca gialla. Si accompagna bene a pranzi di pesce e crostacei e con salumi freschi. Servire a 4°- 6°. |
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PROSECCO FRIZZANTE
Uve di prosecco in purezza. Vinificazione a temperatura controllata di circa 19° senza macerazione. Maturazione in vasca d'acciaio con sosta di due/quattro mesi su feccia nobile.Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al gusto si presenta fresco fruttato con sentori di agrumi. Ottimo come aperitivo si abbina con antipasti e primi a base di pesce. Servire a 4° - 6°. |
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MERLOT
Uve di Merlot in purezza. Diraspatura e macerazione e macerazione per sei/otto giorni a temperatura di 25°. Affinamento in vasca d'acciaio per circa quattro mesi. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al gusto si presenta fresco con gusto tipico di frutti rossi leggermente speziato con tannino morbidi e finale asciutto. Tutto pasto da provare con pesce da fiume (trota, anguilla). Servire a 16°-18°. |
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CABERNET FRANC
Uve di Cabernet Franc in purezza. Diraspatura e macerazione 8/12 giorni a temperatura di 28° - 30°. Affinamento in vasca d'acciaio per circa 4 mesi. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Si presenta fresco al gusto con buona tannici finale, asciutto. Tutto pasto con prevalenza di carni rosse, da provare su pesce grasso (salmone storione). Servire a 16°-18°. |
